piatok 30. mája 2014

Baklažánová placková kvetinka s jogurtovo-kôprovým dressingom

Na baklažánové placky som použila pol baklažánu, 1 vajce, 1 menšia mrkva, 1 zemiak, 1 menšia cibuľa, 5 lyžíc ražnej múky, majorán, soľ, kúsok tvrdého syru. Zeleninu najemno postrúhajte, prípadne rozmixujte, pridajte vajíčko a postrúhaný syr. Osoľte a okoreňte a zahustite niekoľkými lyžicami ražnej alebo inej múky. Cesto je hustejšie, nedá sa liať, takže placky formujte lyžicou priamo na rozpálenej panvici. K plackám môžete podávať dressing, ja som ho spravila jednoducho z bieleho jogurtu, čerstvého nasekaného kôpru a soli. K tomu rôznofarebná zeleninka a môžete vyrábať napríklad aj takéto milé kvetinky:


Postup by som zhrnula asi takto - ingrediencie zamiešame, upečieme, naservírujeme a papkáme:


Placky som dozdobila dresingom, lístkami mladej zelerovej vňate, čerstvouhorkou, reďkovkami a čerstvým hráškom z vlastnej záhradky. Moja malá pomocníčka s plackou v ruke koštovala a odkazuje, že boli výborné! :)

streda 21. mája 2014

Špaldový ocinko Palacinko s maminkou pod perinkou


Na cesto použijeme cca 2,5 šálky celozrnnej múky, 2 šálky mlieka, 2 vajcia, 1 lyžica agávového sirupu alebo medu a štipku soli.  Palacinky som piekla na kokosovom oleji, je zdravý a dodá palacinkám príjemnú vôňu. Na rozpálenú panvicu som postupne liala rôzne veľkosti a tvary palaciniek. Upečené som ich potom dekorovala ovocím a kakaovou polevou, ktorú som si vyrobila z kakaa a agávového sirupu alebo medu, či iného sladidla. Fantázii sa medze nekladú, z rôznych tvarov palaciniek môžete vytvárať všelijaké potvorky, napríklad aj takéto: 


Ani moje pomocníčky nezaháľali. Pomáhali s koštovaním a môžem úprimne vyhlásiť, že im chutilo a pýtali si dupľu :)


pondelok 19. mája 2014

O Kreatúrkach

Po dvojročnom blogovaní na stránke www.vegegulas.blogspot.sk som sa rozhodla založiť nový blog určený najmä deťom. Pomenovali sme ho Kreatúrky. Tento milý názov vymyslel môj muž, ktorý mne a našim dcérkam pomáha pri tvorbe rôznych jedlých i nejedlých kreatúriek. 
Mojím zámerom je okrem varenia, písania a fotenia viac sa hrať so surovinami, aranžovať, vyrezávať, tvarovať... Stránku by som venovala hlavne deťom, ale aj ich rodičom, pretože aj im by som chcela ukázať, že sa aj z obyčajného jedla dá vytvoriť nejaká srandovná kreatúrka. A aj tá môže prispieť k zlepšeniu návykov v jedení dieťatka. Snažím sa variť zdravšie jedlá, používať kvalitné a zdravšie suroviny, pestujeme si vlastnú zeleninu a ovocie... Toto všetko by som chcela zužitkovať pri tvorbe Kreatúriek. V neposlednom rade by som bola veľmi rada, keby ste sa pri prezeraní Kreatúriek usmievali. Tak dúfam, že sa nám tento cieľ spoločnými silami podarí naplniť.

Natália & Marek & naše malé pomocníčky

Viac sa o nás môžete dozvedieť v našom online magazíne: www.vegegulas.com