Naše malé pomocníčky raz za čas dostanú chuť na ryžový nákyp. Staršia vymyslela kombináciu ryžového nákypu s babkinými zaváranými jahôdkami a chutnými domácimi jabĺčkami. Keď bol upečený, nakrájali sme ho na trojuholníčky, ozdobili čoko polevou a posypali jedlými lupeňmi kvetov nechtíka lekárskeho.
Potrebujeme:
1 šálka guľatozrnnej ryže, 2 šálky mlieka, 2 lyžice kokosového
oleja, 2 vajcia, 2 lyžice trstinového cukru, jahodový kompót alebo čerstvé
jahody, 2 jablká, škorica, 1 vanilkový cukor
Postup:
Ryžu premyjeme a uvaríme v mlieku. Ešte do teplej
ryže vmiešame kokosový olej a necháme vychladnúť. Medzitým si očistíme a nastrúhame
jablká. 5 – 10 minút ich podusíme s lyžičkou vody a škorice. Keď je
ryža vychladnutá, pridáme k nej trstinový cukor a dva žĺtky.
Zamiešame a polovicu ryže dáme do vymastenej formy, na ňu dáme dusené
jablká, posypeme trstinovým cukrom a navrch dáme zvyšnú vrstvu ryže.
Vlhkými rukami ju rovnomerne porozotierame na ňu môžeme ešte naukladať jahody.
Nákyp dáme zapiecť do vopred vyhriatej rúry a keď je jemne pripečený dáme
naň sneh z dvoch bielkov, ktorý vyšľaháme s troškou cukru. Ešte raz
vložíme nachvíľu do rúry, kým sneh nenadobudne peknú hnedú farbu. Moje pomocníčky
si zapýtali čokoládovú polevu, ktorou si poliali vrch ryžového nákypu. Tú sme
si spravili zmiešaním škrobu, kakaa a cukru v troške vody. Keď sa
táto zmes trošku zahreje, pekne zhustne.
