Ružové halušky Libušky v špenáte

Nedávno si moje malé kucháročky zapýtali ružové halušky. Tak som im ich dnes vykúzlila. A viete ako? Pridala som do zemiakového cesta kúsok cvikly a bolo. Dnes sme to poňali takto farebne sviatočne veľkonočne:

Potrebujeme:

kúsok cvikly (1/4), 1 zemiak, voda, špaldová múka, soľ, špenát, cibuľa, lyžica slnečnicových semien, olej, smotana

Postup:

Zemiak, kúsok cvikly a cca 1 dcl vody zmixujeme na husté pyré. Doňho budeme postupne pridávať múku tak, aby nám vzniklo stredne husté, no zároveň vláčne cesto. Ak sa vám zdá riedke, pridajte múku a keď naopak husté, frknite doňho trošku vlažnej vody. Do cesta pridáme vajíčko a posolíme ho. Vymiešame a do horúcej vody nahádžeme halušky. Varíme ich cca 5 – 7 minút a potom ich zlejeme a prepláchneme. Cibuľu jemne opražíme na oleji, pridáme umyté špenátové listy a minútku sparíme. Zjemníme smotanou a v mixéri spolu so slnečnicovým semienkami rozmixujeme na hladkú omáčku. Ak sa vám zdá príliš hustá, zrieďte ju vodou. Na záver ju dosolíme a môžeme podávať spolu s haluškami.

Húsenička Elka Mozzarellka koštuje celozrnné špagety

Včera som uvarila celozrnné špagety so špargľou, paradajkami sušenými i čerstvými, čiernymi olivami a čerstvým špenátom. Ak by ste si také chceli spraviť, kuknite na prípravu vo Vegeguláši. Tu, na Kreatúrkach, nám špagety skrášlila húsenička Ellka Mozzarellka, ktorú si môžete jednoducho urobiť aj vy. Potrebujete k tomu cherry paradajky, mini mozzarellky, lístok čerstvej červenej bazalky. 2 čerstvé hrášky, čerstvé špenátové listy. Mozzarellky spolu s cherry paradajkami striedavo ponapichujte na drevené špáradlá alebo ich ponapichujte na ihlu s niťou. Očká som vyrobila z hráškov s kúskom mozzarelly a napichla ich do dierok, ktoré som vyrezala do paradajky. Mihalnice a ústa som vystrihla z čerstvého špenátového listu a prilepila len navlhčením. Na hlavičku som dala bazalkový lístok a húsenička bola hotová :)