Mafiny Maríny Tekvičkové

Piekli sme mafiny na helloweensku párty v škôlke. Úplne jednoduché a zároveň chutné zo špaldovej múky s nastrúhanými jablkami. Dozdobili sme ich povystrihovanými vtipnými tekvičkami a išlo sa na párty.

Potrebujeme:

3 stredne veľké jablká, 3 vajcia, pol hrnčeka trstinového cukru, 1 hrnček hladkej špaldovej múky, 1 lyžička škorice, pol lyžičky sódy bikarbóny, pol hrnčeka oleja

Postup: 

Celé vajcia vyšľaháme do peny. Postupne pridávame hnedý cukor spolu s lyžicou melasy a ďalej šľaháme. Keď masa zdvojnásobí svoj objem, začneme pomaly pridávať olej. Neskôr prisypeme múku, škoricu a sódu bikarbónu. Jablká ošúpeme, nakrájame na kocky a vareškou vmiešame do cesta. Cesto do pripravených košíčkov vo forme na mafiny a pečieme pri 180 stupňoch. Čokoládovú polevu robím z kakaa, agáve sirupu, prípadne medu a trošky vody, prípadne ak chceme polevu hustejšiu, pridáme aj kukuričný škrob a zahrievame, kým nezhustne. 

Nákypko Filipko Ryžový Ovocný

Naše malé pomocníčky raz za čas dostanú chuť na ryžový nákyp. Staršia vymyslela kombináciu ryžového nákypu s babkinými zaváranými jahôdkami a chutnými domácimi jabĺčkami. Keď bol upečený, nakrájali sme ho na trojuholníčky, ozdobili čoko polevou a posypali jedlými lupeňmi kvetov nechtíka lekárskeho.

Potrebujeme:

1 šálka guľatozrnnej ryže, 2 šálky mlieka, 2 lyžice kokosového oleja, 2 vajcia, 2 lyžice trstinového cukru, jahodový kompót alebo čerstvé jahody, 2 jablká, škorica, 1 vanilkový cukor

Postup:

Ryžu premyjeme a uvaríme v mlieku. Ešte do teplej ryže vmiešame kokosový olej a necháme vychladnúť. Medzitým si očistíme a nastrúhame jablká. 5 – 10 minút ich podusíme s lyžičkou vody a škorice. Keď je ryža vychladnutá, pridáme k nej trstinový cukor a dva žĺtky. Zamiešame a polovicu ryže dáme do vymastenej formy, na ňu dáme dusené jablká, posypeme trstinovým cukrom a navrch dáme zvyšnú vrstvu ryže. Vlhkými rukami ju rovnomerne porozotierame na ňu môžeme ešte naukladať jahody. Nákyp dáme zapiecť do vopred vyhriatej rúry a keď je jemne pripečený dáme naň sneh z dvoch bielkov, ktorý vyšľaháme s troškou cukru. Ešte raz vložíme nachvíľu do rúry, kým sneh nenadobudne peknú hnedú farbu. Moje pomocníčky si zapýtali čokoládovú polevu, ktorou si poliali vrch ryžového nákypu. Tú sme si spravili zmiešaním škrobu, kakaa a cukru v troške vody. Keď sa táto zmes trošku zahreje, pekne zhustne.

Smoothie Mocné Ovocné

Mixér na smoothie máme už asi rok, no zdalo sa mi zbytočné písať konkrétne recepty, pretože som si myslela, že každý si to svoje smoothie spraví také, aké mu vyhovuje. Ak ale predsa niekoho inšpirujem, nech sa páči, tu je náš recept:

Potrebujeme: 6 jahôd, 1 jablko, 1 banán, 1 kivi, 6 guliek tmavého hrozna, ríbezle, 2 lyžice jogurtu, med, škorica

Naše malé dievčatá majú najradšej ovocné smoothie. Základom pre dobré smoothie je u nás sladké jabĺčko a banán, aj tieto dva druhy ovocia stačia k výrobe veľmi chutného nápoja. Dnes sme mali k dispozícii viac ovocia, tak sme pridali aj jahody, kivi, hrozno a zopár guliek červených ríbezlí z mrazničky. Pridala som jogurt, štipku škorice a dosladila medom. K ovociu nezabudnite priliať šálku vody a poriadne ho vymixujte.

Z tejto našej kombinácie vznikne veľmi príjemné jogurtové mliečko. Ak by ste chceli skôr džús, pridajte k ovociu viac vody a potom nápoj podľa chuti doslaďte. Takýmto spôsobom veľmi rýchlo doplníte vitamíny u svojho dieťatka v tomto sychravom období.

Jablková Zitka Pitka

Na tieto koláčiky budete potrebovať chutné sladké jablká (ak sa dá, tak domáce alebo zo slovenských jablkární). Ja osobne mám averziu voči hypermarketovým jablkám. Väčšinou pochádzajú z cudziny a trvá im mesiace, kým sa z toho dovozu spamätajú a chytia nejakú chuť a konzistenciu.

Cesto je vyrobené ako na klasické jablkové pité. Použila som cca 1 šálku (3 dcl) hladkej špaldovej múky, 100 g masla izbovej teploty, 1 lyžica medu, 1 vajce, lyžička bezfosfátového prášku do pečiva a navrch nadrobno nastrúhané jablká a škoricu. 

Zo surovín vymiesime cesto a vykrajujeme kruhy, ktoré natlačíme do formičiek. Trochu cesta si necháme na dozdobenie. Cesto popicháme vidličkou a dáme nachvíľu do rúry. Keď jemne stmavne, košíčky naplníme nastrúhanými a vyžmýkanými jablkami. Posypeme mletou škoricou a vrch môžete ľubovoľne ozdobiť. Dáme piecť do rúry a hotové polejeme medom. 

Ja som mala pri sebe aj moju malú pomocníčku-ochutnávačku, ktorá sa nevedela dočkať hotových koláčikov. Popritom ako jedla mi zvestovala, že zjedla ušká, očká, vlasy aj ústa :) Aj takáto milá hra môže byť vaše zdravé pečenie, tvorenie a papanie.

Ruženky Jablkové

Aj my sme si vyskúšali spraviť ružičky z jabĺk a lístkového cesta. Asi ste tento návod postrehli viacerí na internete či v telke. Ak nie, pozrite sa, ako to išlo nám:

Kúpila som hotové rozvaľkané lístkové cesto, ktoré som nakrájala na pásiky. Jablká som nakrájala na plátky. Pásik som natrela domácim džemom a vedľa seba poukladala nakrájané plátky jabĺk. Poliala som ich medom a posypala škoricou. Zavinula a vložila do košíčkov v muffinovej forme. Keď som všetky postupne zavinula, dala som ich piecť do vyhriatej rúry na menšiu teplotu, aby sa pomaly piekli. No aj tak sa šupka jabĺčok pripiekla, čo je takým malým negatívom tohto milého nápadu. Upečené ružičky som posypala práškovým cukrom.

Kvietoček Lievanček Jabĺčkovo-Ricottový

Dnes sme si napiekli mini lievančeky. Na mojom druhom blogu je postup, keby ste chceli vedieť viac. Pod našou staručkou jabloňou sa váľajú posledné popadané jablká, preto som neváhala a spravila z nich dusenú prílohu k lievancom. Škorica a med rozvoňali celú túto lahodnú jablkovú zmes. 

Biely krém vznikol z ricotty, bieleho jogurtu, trošky vanilkového cukru a šťavy z citróna. Ku krému som pridala dusené voňavé jabĺčka, ozdobila stonkou bazalky a naaranžovala jesenný voňavý chutný kvietok.