Bábovčičky Soničky Perníkové

Dnes vám ponúkam výborný recept na jednoduché špaldové mini bábovky, ktoré sú bez vajec a s použitím rastlinného mleka. Pečenie týchto báboviek vám rozvonia celý byt, navyše sú šťavnaté a lahodné.

Potrebujeme:

1,5 šálky špaldovej múky

trištvrte šálky trstinového cukru

2 lyžice melasy

1/3 šálky kakaa

1 lyžička sódy bikarbóny

1 lyžička bezfosfátového prášku do pečiva

1 lyžica perníkového korenia

štipka soli

1 šálka rastlinného mlieka

½ šálky oleja

½ šálky slivkového lekváru

Príprava:

Najskôr si v jednej mise zmiešame sypké suroviny. Do nich pridáme všetky tekuté ingrediencie, cesto poriadne vymiešame, nech v ňom neostanú hrudky a dáme do formičiek alebo na vymastený plech. Cesto vložíme do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov. To, či sú mini bábovky upečené, zistíme vpichnutím špáradla. Ak sa nelepí, môžeme ich pokojne z rúry vybrať.

Puding Oco-Choco-Loco Ovsený

Tentoraz som z ovsených vločiek nerobila čokoládovú kašu, ale skúsila som z nich uvariť čokoládový puding. Z vopred namočených vločiek som vymixovala bielu tekutinu podobnú mlieku, ku ktorému som pridala 3 lyžice kakaa a hnedý cukor. Varom vznikol hustý lahodný puding. Určite to vyskúšajte, moja malá ochutnávačka si pýtala dupľu J. Takže odteraz žiadne sypké prifarbené zmesi s arómami vo vrecúškach, spravte si to lacnejšie, chutnejšie a zdravšie!

Potrebujeme:

pol hrnčeka ovsených vločiek, 1 hrnček vody, 3 lyžice kakaa, 1-2 lyžice hnedého cukru

Postup:

Vločky namočíme do studenej vody na cca hodinu. Potom vylejeme do výkonného mixéra, ktorý zo zmesi spraví mlieko. Prisypeme kakao a cukor (oslaďte si podľa chuti) a zmixujeme. Tekutú zmes vylejeme do hrnca a privedieme do varu. Puding začne pomaly hustnúť a keď zovrie, chvíľu ho na nižšej teplote povaríme a odstavíme.

kakao, cukor, vločky, voda

zmixovaná zmes

puding pred varením

varom puding pekne zhustol

hotový puding

mňam, to je ale dobrota!

Špaldové vanilkové rožky

Akurát som dopiekla vanilkové rožky. No asi ich premenujem na orechové rožky, keďže som sa opäť rozhodla spraviť ich trošku zdravšie. Čiže žiadny vanilkový cukor s umelou arómou ani biely cukor, ale špaldová múka a hnedý trstinový cukor. Upečené rožky som neobaľovala vo vanilkovom cukre a ani som ich neposypala práškovým cukrom. Pre niekoho to možno nebudú tie pravé vanilkové rožky, ale nám všetkým veľmi chutili.

• 1,5 šálky špaldovej múky
• 1/2 šálky trstinového cukru
• ½ masla (250g)
• 2 hrste mletých vlašských orechov
• 1 vajce
• štipka morskej soli

Najskôr si namelieme orechy. Tie zmiešame s múkou, cukrom s štipkou soli. K sypkej zmesi pridáme vajce a maslo izbovej teploty. Poriadne vymiešame, z cesta vyformujeme guľu, dáme do fólie a dáme na noc do chladničky. Na druhý deň z cesta tvarujeme malé rožteky a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na cca 180 stupňov.

rožteky pred pečením

po upečení

pri vianočnom stromčeku :)

Krásne Vianoce!

Čokosrdiečka s vanilkovým krémom

Dnes sme piekli a zdobili čokosrdiečka. No poviem vám, veľká zábava to bola, hlavne to zdobenie a koštovanie. Takto nám to dnes vyšlo:

Cesto: 2 lyžice medu, 3 vajcia, 2 lyžičky bezfosfátového kypriaceho prášku, 10 lyžíc ražnej múky, pol šálky mletých orechov (arašidy, vlašské orechy, slnečnicové semienka), 3 lyžice kakaa, štamprlík vody a oleja

Krém: mascarpone, smotana na šľahanie, 2 lyžice hnedého cukru, 1 vanilkový lusk

koláčik s melónom a ananásom

Bielky vyšľaháme na tuhý sneh. Potom vyšľaháme s medom do peny, po troške pridávame vlažnú vodu a šľaháme ďalej. Pripravíme si múku, do ktorej vmiešame namleté orechy, kypriaci prášok a kakao. Ja nemám mlynček na orechy, tak  ich tlčiem v mažiari, mám rada, keď sa tam občas vyskytne aj chrumkavý väčší kúsok. Všetko vysypeme k žĺtkovej zmesi, pridáme olej a poriadne vymiešame. Na záver pomaly zašľaháme sneh z bielkov, vylejeme do formičiek a pečieme pri teplote cca 180 stupňov asi 15 – 20 minút. Navrch som urobila vanilkový krém. Do smotany na šľahanie som dala 2 lyžice hnedého cukru a zrniečka z vanilkového lusku. Chvíľu v hrnci prehrejte a dajte vychladnúť. Potom smotanu vyšľahajte do peny, pridajte mascarpone a fajnový zmrzlinkový krémik je hotový.

mozaika našej zábavy