Rybky Bibky Bezlepkové

Pred pár dňami som sa pokúsila upiecť bezlepkové pečivo. V klasickom lineckom ceste som vymenila obyčajnú bielu múku za ryžovú, biely cukor za med a milé malé Rybky Bibky pre bezlepkáčov boli na svete. A pokojne si ich môžu spraviť pre zmenu aj tí, ktorí nemajú alergie a intolerancie, sú naozaj veľmi chutné.

Potrebujeme:

·      1 šálka ryžovej múky

·         6 PL kukuričného škrobu

·         1 lyžica medu

·         1 žĺtok

·         1/3 masla (250 g)

·         štipka morskej soli

       Postup:

Múku, škrob a štipku soli vymiešame s jedným žĺtkom, medom a maslom izbovej teploty. Vymiesime hladké kompaktné cesto, ktoré dáme na polhodinku odpočívať do chladničky. Potom rozvaľkáme na cca 0,5 cm a vykrajujeme rybky alebo iné tvary. Poukladáme ich na plech vystlaný papierom, zapichneme oči z mandľových lupienkov a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Priebežne sledujeme, aby nám príliš nestmavli. Upečené rybky ponatierame domácim lekvárom a pozlepujeme. 

mala som aj pomocníčku

moje kreatívne dievčatko si rybky skrášlilo očkami

rybka pomaľovaná kakaovou polevou

Špaldové vanilkové rožky

Akurát som dopiekla vanilkové rožky. No asi ich premenujem na orechové rožky, keďže som sa opäť rozhodla spraviť ich trošku zdravšie. Čiže žiadny vanilkový cukor s umelou arómou ani biely cukor, ale špaldová múka a hnedý trstinový cukor. Upečené rožky som neobaľovala vo vanilkovom cukre a ani som ich neposypala práškovým cukrom. Pre niekoho to možno nebudú tie pravé vanilkové rožky, ale nám všetkým veľmi chutili.

• 1,5 šálky špaldovej múky
• 1/2 šálky trstinového cukru
• ½ masla (250g)
• 2 hrste mletých vlašských orechov
• 1 vajce
• štipka morskej soli

Najskôr si namelieme orechy. Tie zmiešame s múkou, cukrom s štipkou soli. K sypkej zmesi pridáme vajce a maslo izbovej teploty. Poriadne vymiešame, z cesta vyformujeme guľu, dáme do fólie a dáme na noc do chladničky. Na druhý deň z cesta tvarujeme malé rožteky a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na cca 180 stupňov.

rožteky pred pečením

po upečení

pri vianočnom stromčeku :)

Krásne Vianoce!

Keksíky Špaldovo-Kakaové

Pravdepodobne už mnohí začínate s vypekaním sladkých trvanlivých koláčikov. Tu je jeden recept na také zdravšie keksíky. Ja som si zohnala pečiatky s odtlačkami vtipných zvieratiek, čomu sa potešili hlavne deti :).

Potrebujete:

• 1 šálka hladkej špaldovej múky (cca 300 ml)
• 3 lyžice kakaa
• 1/2 lyžičky bezfosfátového kypriaceho prášku
• 1/2 šálky trstinového cukru
• 1 vajce
• štipka soli
• 1/3 z 250g masla

Postup:

Všetky suché ingrediencie zmiešame, pridáme maslo izbovej teploty, vajce a vymiesime hladké cesto. Keď sa cesto pekne spojí, vytvarujeme z neho guľu a dáme do sáčku odpočívať na polhodinku do chladničky. Potom ho vyberieme a polovicu z neho odrežeme a vyvaľkáme na hrúbku cca 0,5 - 1 cm. Povykrajujeme kolieska a ak máte pečiatky, spravte do nich odtlačok. Ja som do práce zapojila aj moju 3-ročnú dcérku a neskutočne ju to bavilo. Preto neváhajte a zavolajte si na pomoc aj vaše deti, koláčiky možno nebudú vďaka ich práci až také dokonalé a úhľadné, no deti budú mať z prípravy veľkú radosť a budú sa cítiť užitočne a dospelo.

Kuriatko Radko Syrovo-Zeleninový

Dnes je opäť jeden z tých zahmlených melancholických dní, kedy sa človeku nechce vyjsť spod teplučkej periny. Skúste si takéto dni spríjemniť napríklad aj takýmito raňajkami, desiatou či olovrantom. Potešíte nielen svoje deti, ale aj svojich najbližších. 

Potrebujete k tomu vykrajovacie formičky, rôznorodú zeleninu, tvrdý syr a 15 minút času. Na zobáčik som použila mrkvu, ktorú som vykrojila nožíkom do tvaru trojuholníka. Syr som vykrojila tou istou formičkou, akou som vykrojila toastový chlieb. Kvietok som spravila z mladej rukoly, ktorá mi stále rastie na terase v kvetináči. Lupienky sú spravené z kukurice a šalátovej uhorky. Očko je spravené taktiež z uhorky a ľanového semienka.

koštovka

vykrajovacia formička

Lízanky Janky Čokoládovo-Kokosovo-Orechové

Dnes sme odlievali čokoládové lízanky pre kamarátov v škôlke. Nie je nič jednoduchšie, ako nad parou roztopiť čokoládu a vliať ju do silikónových foriem. Skúste to, deťom sa to bude páčiť a lízanky im budú určite chutiť. 

Ja som na lízanky použila bielu a horkú čokoládu. Taktiež som ich skrášlila nahrubo posekanými vlašskými orechmi a strúhaným kokosom. Ak si chcete spraviť dvojfarebné lízanky, dajte najskôr jednu vrstvu, ktorú vložíte na chvíľu do mrazničky a keď stuhne, potom na ňu nalejte druhú vrstvu. 

Moja Marína má onedlho meniny, preto sme lízankám spravili sviatočný outfit. Zabalili sme ich do celofánových vrecúšok a zaviazali stuhou. Ocko nám spravil pekné etikety s fotkou a menom, aby bolo vidieť od koho sú. Ak aj vy plánujete obdarovať niečím podobným svojich kamarátov v škôlke, nech sa páči, tu je postup našej práce pre inšpiráciu:

Slniečko Špaldovo-Tvarohové

Dnes som dievčatám uvarila špaldové rezance s tvarohom. Je to ich obľúbenú jedlo, takže taniere boli veľmi rýchlo prázdne :) Ak máte čo i len trošku chuť, urobte ich svojim deťom zdravšie. Nebojte sa bielu múku nahradiť zdravšou špaldovou. Je veľmi chutná, má takú jemne orieškovú chuť. Biely cukor nahraďte medom alebo agáve sirupom, či iným zdravším sladidlom. A taktiež sa môžete inšpirovať a spraviť si takéto milé slniečko:

Cesto na rezance je veľmi jednoduché. K jednému vajcu prilejem cca 1 dcl vlažnej vody, štipku soli a potom postupne pridávam špaldovú múku. Keď sa cesto prestane lepiť, ale zároveň má svoju vláčnosť, je hotové. Dajte si pozor, aby ste ho nespravili príliš husté, rezance by potom boli konzistenčne dosť tvrdé. 
Cesto dáme na múkou posypanú dosku a vyvaľkáme. Nemusíte úplne natenko, rezance môžu byť pokojne hrubšie. Následne ich nakrájame a dáme variť do osolenej vody. Medzitým si pripravíme tvaroh. Ten zmiešame s medom alebo agáve sirupom, pridáme zopár kvapiek citrónovej šťavy a trošku škorice. Keď sú rezance uvarené polejeme ich roztopeným maslom a zmiešame s tvarohom.

Ruženky Jablkové

Aj my sme si vyskúšali spraviť ružičky z jabĺk a lístkového cesta. Asi ste tento návod postrehli viacerí na internete či v telke. Ak nie, pozrite sa, ako to išlo nám:

Kúpila som hotové rozvaľkané lístkové cesto, ktoré som nakrájala na pásiky. Jablká som nakrájala na plátky. Pásik som natrela domácim džemom a vedľa seba poukladala nakrájané plátky jabĺk. Poliala som ich medom a posypala škoricou. Zavinula a vložila do košíčkov v muffinovej forme. Keď som všetky postupne zavinula, dala som ich piecť do vyhriatej rúry na menšiu teplotu, aby sa pomaly piekli. No aj tak sa šupka jabĺčok pripiekla, čo je takým malým negatívom tohto milého nápadu. Upečené ružičky som posypala práškovým cukrom.

Špagetka Betka Paradajková

Moje baby milujú všetky druhy cestovín. Ja sa snažím robiť takú malú antikečupovú osvetu, keďže viem, že mnoho domácností a dokonca škôl a škôlok varí deťom špagety s kečupom. Ak naozaj nemáte čas, nepoužite presladený kečup, ale spravte si jednoduchú omáčku z paradajkového pyré. Do trošky olivového oleja vylejte pyré, pridajte bobkový list, nové korenie, jednu malú cibuľu, osoľte a ocukrite nejakým zdravším sladidlom, chvíľu povarte a máte oveľa hodnotnejšie jedlo uvarené za pár minút. Ak máte trošku viac času, môžete ešte viac obohatiť omáčku cennými látkami. Pozrieť si to môžete na mojom druhom blogu - http://vegegulas.blogspot.sk/2015/04/spagety-s-paradajkovou-omackou.html.

Motýlik Dominik s kamošmi v tvarohu

Nedávno som od muža dostala silikónovú formu na pečenie motýľov, včielok, vážok a lienok. Vyskúšala som do nej napchať sladšie kysnuté cesto a vznikli mi takéto milé kreatúrky:

Postup na cesto máte na mojom druhom blogu. Je to klasické kysnuté cesto, z ktorého robievam buchty, záviny alebo vianočku. Z cesta som si odštipla kúsok a ten som natlačila do jednotlivých tvarov. Nechala som chvíľu kysnúť, natrela vajíčkom a dala piecť do vyhriatej rúry. Takto upečené koláčiky rôznych tvarov si môžete aj prekrojiť a natrieť masielkom a ovocným džemom.

Takto vyzerala celá príprava:

Guľky Julky Futbalové

Na mojom druhom blogu som ešte minulý rok uverejnila jeden môj recept, ktorý som pripravovala pre športový časopis. Ak by ste chceli vidieť podrobnejší postup celej mojej práce, kliknite tu. 

Je to jednoduché, potrebujete len lepkavú ryžu a riasy, z ktorých si vystrihnete malé krúžky a tie potom pomocou kvapky vody nalepíte na ryžové guľky. Ryžové guľky zas vytvarujete navlhčenými rukami. Potom už len pridáte zeleninu, akú nájdete a krásny farebný tanier je na svete :)

chutilo :)