Špaldo Vlado Ovocný

S dievčatami sme si upiekli špaldový koláč s ovocím. Ráno sme s mojou malou pomocníčkou vymiesili kysnuté cesto. Najskôr sama nasypala múku do väčšej misy. Kvások z rastlinného mlieka, štipky droždia a trstinového cukru naliala do pripravenej misky s múkou. Pridala štipku soli a naliala olej. A začalo sa miesenie. Pre deti je hra s kysnutým cestom neskutočná zábava. „Mami, sneží!“, kričala mi s radosťou moja malá pekárka a sypala múku z výšky do misy s cestom. Samozrejme, akosi nedopatrením poriadne nasnežilo aj pod stôl. :)

S miesením som jej potom trošku pomohla, keďže cesto je hutnejšie a ona ešte nemá v rúčkach toľko sily. Keď sme všetky ingrediencie pekne spojili a cesto sa začalo odlepovať od misky, pomúčili sme ho, prikryli fóliou a dali kysnúť do chladničky. Po poobedňajšom spánku sme už mali cesto pekne vykysnuté, zo škôlky prišla aj staršia pomocníčka a spoločne koláčik dozdobili ovocím. Použili sme čerstvé  chutné jablká z jablkárne, zavárané broskyne od babky a mrazené čučoriedky z oravských lesov. ​Ochutnávanie patrí vždy k nášmu spoločnému vareniu a pečeniu. Ochutnáva sa väčšinou všetko, dnes to bolo cesto aj ovocie. Deti sú pri tejto činnosti oveľa zvedavejšie a oveľa viac im chutí, keď sa sami podieľajú na príprave jedla. Na záver koláč posypali škoricou a trstinovým cukrom. Samozrejme, aj tieto ingrediencie im veľmi chutili. Koláč sme potom nechali asi 15 minút kysnúť, potom sme ho vložili do vyhriatej rúry a piekli pri 180 stupňoch. A tu sú ingrediencie: 3 dcl rastlinného mlieka štipka čerstvého droždia 2 lyžice trstinového cukru 300 g špaldovej múky 1 dcl oleja ovocie – jablko, broskyne, čučoriedky škorica

KNIHA pre deti: V záhrade - Andrea Erne

V momente, kedy som túto knihu videla, si ma získala. Detská kniha o pestovaní, aká krása! Ja sama sa venujem približne piaty rok pestovaniu zeleniny, ovocia, kvetín a bylín. A snažím sa touto mojou záľubou „nainfikovať“ aj svoje deti. Verím, že táto kniha bude pre mňa počas tejto edukatívnej a zároveň hravej cesty veľkým pomocníkom. 

Obsah: V záhrade je kniha, ktorú napísala nemecká spisovateľka Andrea Erne a do slovenčiny ju preložil Viktor Murcín. Vydalo ju vydavateľstvo Pro Solutions a má 16 pestrofarebných strán s krásnymi ilustráciami od Irmgarda Eberharda. Na každej strane si môžete spolu s dieťatkom otvoriť vyrezané okienko, ktoré keď otvoríte, dozviete sa užitočnú a prínosnú informáciu.
Knižka je síce od nemeckej autorky a ilustrátorky, ale nemusíte sa toho báť, ich záhrada je podobná tej našej – slovenskej. V prvej kapitole si môžete spolu s deťmi porozprávať o všetkom, čo sa nachádza v záhrade. Od záhradného domčeka ukrývajúceho tajomné okienka, ktoré je možné otvoriť, cez skrýšu na strome, až po jarné kvietky, prvé rastlinky vykúkajúce zo zeme a malé jazierko, ktoré ukrýva rôzne živé poklady. Ďalej sa dozviete, čo všetko potrebuje jedno malilinké semienko v zemi a prečo je práca v záhrade taká dôležitá. Spolu s deťmi taktiež prídete na to, aké je najlepšie ekologické hnojivo, prečo z rastlín rastú také obrovské stromy a koľko rokov to asi trvá. Spoznáte kvety vyskytujúce sa v záhrade, užitočný hmyz a naučíte sa aj mená najtypickejších škodcov. Porozumiete otázkam, prečo kvety potrebujú hmyz a ako sa rastliny rozmnožujú. V ďalšej kapitole sa dozviete, aké druhy ovocia rastú na stromoch a kríkoch. Čo si z nich môžeme uvariť či pripraviť, ktoré z nich prezimujú, a ktoré môžeme pestovať aj v kvetináči. Nasledujúca kapitola je venovaná zelenine v záhrade. Hovorí o tom, ktorú zeleninu musíme uvariť, aby bola jedlá, a ktorú môžeme konzumovať aj v surovom stave. Zaujíma vás, čo sa deje v záhrade v noci? Aj na túto otázku dostanete vďaka tejto knihe veľa zaujímavých odpovedí. Ako sa správajú svetlušky, nočné motýle, slimáky, netopiere a ježkovia, zistíte vtedy, keď pootvárate všetky tajomné okienka v knihe. Autorka knihy nezabudla ani na význam byliniek a ich použitie do jedál či nápojov. Záverečná kapitola ukazuje záhradu v zime. Ponúka osožné informácie o tom, ktoré zvieratká sa ukladajú na nočný spánok, ktoré vtáčiky ostávajú doma a neodlietajú do teplých krajín, aký význam má sneh a ako sa treba v zime starať o zvieratá v lese i v záhrade.

Cena: 6 – 10 eur

Kto sa knihe poteší: Táto kniha má iba 16 strán, ale o každej kapitole sa spolu s deťmi dokážete veľmi dlho rozprávať. Je to kniha, ktorá poteší rodičov i deti majúce vzťah k rastlinám a získa si všetkých tých, ktorí vedia čo-to o význame zdravej výživy, konzumovania domáceho ovocia a zeleniy, ktorých baví hrať sa v zemine, sadiť semienka, okopávať, hrabať, polievať a starať sa o všetky živé tvory ukryté v záhrade.

Ako sme tvorili kreatúrky z modelovacej hmoty

Cez víkend sme mali s dievčatami tvorivé dielničky. Kúpili sme si modelovaciu hmotu, zahrali sme sa na malých modelárov a vymodelovali sme si takéto kreatúrky:

Modelovaciu hmotu kúpite v papiernictve alebo v obchodoch s kreatívnymi potrebami. Majú ju v buď v bielom, alebo terracotta odtieni. Celé balenie má 500 gramov. Po otvorení je hmota príjemne mäkká, no nemá bohvieakú arómu. Treba si k nej pripraviť aj trochu vody. Prostredníctvom nej potom spájate, prilepujete a vyhladzujete povrch. Táto hmota nepotrebuje k tvrdnutiu teplo, ale hotový výrobok stačí nechať niekoľko hodín na vzduchu. Keď sa výrobky poriadne vysušia, môžete ich namaľovať. My sme použili akrylové farby. Následne môžete farbu zafixovať lakom.

S hmotou sa zahrajú nielen deti, ale aj dospelí. Môžete vyrábať napríklad korále, ktorú napichujete na špajdľu, rôzne postavičky či zvieratká, gombíky, prívesky, misky, vianočné alebo veľkonočné ozdoby, s deťmi si ju môžete vyvaľkať a vykrajovať písmenká alebo iné tvary,  taktiež do nej môžete robiť odtlačky, alebo si spraviť farebné magnetky. A tu hľa sú naše kreatúrky: 

Bábovčičky Soničky Perníkové

Dnes vám ponúkam výborný recept na jednoduché špaldové mini bábovky, ktoré sú bez vajec a s použitím rastlinného mleka. Pečenie týchto báboviek vám rozvonia celý byt, navyše sú šťavnaté a lahodné.

Potrebujeme:

1,5 šálky špaldovej múky

trištvrte šálky trstinového cukru

2 lyžice melasy

1/3 šálky kakaa

1 lyžička sódy bikarbóny

1 lyžička bezfosfátového prášku do pečiva

1 lyžica perníkového korenia

štipka soli

1 šálka rastlinného mlieka

½ šálky oleja

½ šálky slivkového lekváru

Príprava:

Najskôr si v jednej mise zmiešame sypké suroviny. Do nich pridáme všetky tekuté ingrediencie, cesto poriadne vymiešame, nech v ňom neostanú hrudky a dáme do formičiek alebo na vymastený plech. Cesto vložíme do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov. To, či sú mini bábovky upečené, zistíme vpichnutím špáradla. Ak sa nelepí, môžeme ich pokojne z rúry vybrať.

Poďte si s nami vyrobiť vianočné pozdravy pre svojich blízkych

Tento rok sme si s dievčatami vyrobili vlastné vianočné pozdravy, ktoré pošleme našim najbližším. Spievali sme si vianočné pesničky a išlo nám to pekne od ruky. Nie sú síce super extra dokonalé, ale sú vyrobené s láskou. 
K tejto príjemnej činnosti potrebujete tvrdé farebné papiere, obálky, nožnice, lepidlo, farebné trblietavé lepidlá, fixky, rôzne obrázky a nechajte deti tvoriť. Hodinku o nich ani nebudete vedieť. My sme si tieto naše tvorivé dielničky veľmi užívali. Veď sa pozrite:

Medovníčky Janičky Špaldové

Receptom na vegánske medovníky som sa inšpirovala na stránke českej foodblogerky Lenky. Trošku som zmenila niektoré ingrediencie a výsledok ma milo prekvapil. Klamala by som, keby som tvrdila, že sú po upečení na nerozoznanie od tých klasických. Sú iné, chuťovo veľmi príjemné, konzistenciou skôr také keksíkové. Vyskúšajte si ich upiecť,  moja malá pomocníčka hneď po upečení zjedla 8 kúskov, takže skúškou kvality prešli :)

Potrebujeme:

400 g hladkej špaldovej múky 

3 lyžice vanilkovej hrašky (plus 10 lyžíc vody, urobiť kašičku a vmiešať)

10 lyžíc javorového sirupu (alebo iného sirupu)

2 lyžice melasy

200 g rastlinného tuku (ja som dala kokosový olej)

1 lyžica perníkového korenia

1 lyžička jedlej sódy

1 lyžička mletej škorice

Postup:

Najskôr zmiešame tekuté suroviny – vo vode rozmiešanú hrašku spolu s javorovým sirupom a melasou. Potom ich vlejeme do sypkej zmesi a poriadne vymiešame. Cesto necháme niekoľko hodín postáť. Nebude úplne kompaktné, preto s ním treba manipulovať veľmi opatrne, pretože sa môže trhať. Je potrebné ho pri vaľkaní priebežne posypávať múkou. Keď sa nám ho podarí vyvaľkať na hrúbku cca 0,5 cm, povykrajujeme medovníky a dáme ich na plech. Pečieme ich vo vopred vyhriatej rúre pri 180. stupňoch.

Ja som ich pred pečením ničím nepotierala, no ak ich chcete mať lesklé, foodblogerka Lenka radí: „Pro krásnou barvu perníčků je můžete před pečením potřít vodou smíchanou s kapkou kurkumy a oleje.“

Snehuľo Ryžuľo Kuľašový

My sme doma na Orave túto kašu (po našom Kuľašu) robievali pravidelne, keď nám z obedu ostalo veľa ryže. Dnes som ju spravila v bezlepkovej verzii, ale ak nemáte problém s lepkom, pokojne použite aj obyčajnú, najlepšie hrubú múku. Navrch si môžete nastrúhať syr alebo rozmrvenú bryndzu. Moja obľúbená verzia je kuľaša pokvapkaná maslom. A takto pekne tematicky ju môžete naservírovať vašim malým lapajom :)

Potrebujeme:
hrnček uvarenej ryže, hrnček vody, 3 lyžice ryžovej múky rozmiešanej v 1 dcl vody, soľ
​
Postup:
Uvarenú ryžu necháme vo vode rozvariť na kašu. Potom pridávame postupne múku rozmiešanú vo vode a zahustíme ju tak, aby mala kašovitú konzistenciu. Prevaríme a dosolíme podľa chuti, prípadne nesolíme vôbec, ak máme doma menšie dieťatko.

Mafiny Maríny Tekvičkové

Piekli sme mafiny na helloweensku párty v škôlke. Úplne jednoduché a zároveň chutné zo špaldovej múky s nastrúhanými jablkami. Dozdobili sme ich povystrihovanými vtipnými tekvičkami a išlo sa na párty.

Potrebujeme:

3 stredne veľké jablká, 3 vajcia, pol hrnčeka trstinového cukru, 1 hrnček hladkej špaldovej múky, 1 lyžička škorice, pol lyžičky sódy bikarbóny, pol hrnčeka oleja

Postup: 

Celé vajcia vyšľaháme do peny. Postupne pridávame hnedý cukor spolu s lyžicou melasy a ďalej šľaháme. Keď masa zdvojnásobí svoj objem, začneme pomaly pridávať olej. Neskôr prisypeme múku, škoricu a sódu bikarbónu. Jablká ošúpeme, nakrájame na kocky a vareškou vmiešame do cesta. Cesto do pripravených košíčkov vo forme na mafiny a pečieme pri 180 stupňoch. Čokoládovú polevu robím z kakaa, agáve sirupu, prípadne medu a trošky vody, prípadne ak chceme polevu hustejšiu, pridáme aj kukuričný škrob a zahrievame, kým nezhustne.